2
ответа

Какую свинину берут на гуляш, какую часть свиной туши используют в гуляше ?

Какое мясо свинины надо покупать, если собрался пригтовить свиной гуляш ? Какую часть ?

2

Автор публикации

не в сети 5 часов

BUBA

878
Комментарии: 307Публикации: 243Регистрация: 28-07-2018

Задал более 100 вопросов

Достижение получено 12.09.2018

Рейтинг: 20

Баланс: 20

Новичок, который уже успел задать 100 вопросов.

2
Напишите свой ответ:

Войти с помощью: 
avatar
4000
Photo and Image Files
 
 
 
Audio and Video Files
 
 
 
Other File Types
 
 
 
2 Ответов
0 Комментариев на ответы
1 Followers
 
Самый отредактированный комментарий
Горячая тема комментариев
2 Авторы комментариев
Akinafftar Последние авторы комментариев
  Уведомления  
Уведомление о
afftar
Участник

Для гуляша подходит абсолютно любая часть свиной туши, так как при долгом тушении, то есть когда готовишь гуляш, любое даже самое жесткое мясо становится мягким. Поэтому нет особых предпочтений. подойдёт любая часть мяса, главное при выборе это выбирать ту часть, которая нравится вам больше, то есть кто-то может взять постное мясо, а кто-то любит более жирное. Поэтому подойдёт любая част, даже самая дешёвая. Особой разницы во вкусе не будет, просто какую-то часть придётся готовить дольше, а если к примеру взять корейку и шейку, то готовится она гораздо быстрее.

2
Akin
Участник

Так как гуляш относится к тушеным блюдам, поэтому для его приготовления можно использовать, те части свиной туши, которые содержат соединительную ткань, т. е. сухожилия и небольшие пленочки. Подойдет лопатка, окорок, корейка.

Мясо для гуляша нарезается на кусочки, которые обжариваются а потом тушатся в соусе. При тушении мясо размягчается и блюдо становится вкусным. Если вы сильно спешите, а хотите приготовить именно гуляш, то не возбраняется использовать шею или филейную часть.

1
+

Авторизация

* *
*
Войти с помощью: 

Регистрация

*
*
*
Пароль не введен
*
Промокод можно попросить у лица пригласившего вас. С промокодом вы можете получить бонус от проекта.
Войти с помощью: 

Генерация пароля