1
ответ

Из чего состоит рахат-лукум?

Имеется  в виду натуральный рахат-лукум, без добавок – достижений современной химии.

0

Автор публикации

не в сети 2 часа

Iriha

1 046
Комментарии: 408Публикации: 127Регистрация: 09-07-2018

Задал более 100 вопросов

Достижение получено 08.04.2019

Рейтинг: 20

Баланс: 20

Новичок, который уже успел задать 100 вопросов.

1
Напишите свой ответ:

avatar
4000
Photo and Image Files
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Audio and Video Files
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Other File Types
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 Ответов
0 Комментариев на ответы
0 Followers
 
Самый отредактированный комментарий
Горячая тема комментариев
1 Авторы комментариев
PIRATKA Последние авторы комментариев
  Уведомления  
Уведомление о
PIRATKA
Участник

Рахат-лукум или просто лукум – это восточная сладость типа мягких конфет. В переводе с турецкого: раха(т) – удовольствие, или удобство, комфорт и счастье; локом – кусочки (от локма – кусочек).

Происходит название от арабского rahat al-hulqum (‏راحة الحلقوم / rāḥatu ʾl-ḥulqūm), что можно перевести как «удовольствие для нёба»

Эта сладость готовится из крахмала, патоки и сахара с добавлением орехов или фруктовых соков. Подготовленная для лукума масса настаивается два дня.
Готовый лукум хранится так, чтобы избежать контакта с воздухом.

А также кусочки рахат-лукума для предотвращения их слипания обсыпают крахмалом.
Существует множество видов лукума, которые зависят от добавленных в него начинок и формы: кубический, в виде параллелепипеда, нарезной, рулетный, двухслойный, цельный и т.д.
Что касается начинок, то лукум делится по виду наполнителя на:

Фруктовый лукум (лукум, при производстве которого вместо сахара, или вместе с ним добавляют фруктовый сок, что придаёт специфический вкус и цвет).

Ореховый лукум (лукум, при производстве которого используют орехи, чаще всего лесной орех, арахис или фисташки)

Лукум с лепестками цветов, в частности, роз

Белый лукум (при его изготовлении не используется дополнительных добавок: только сахар, крахмал и вода)

Медовый лукум

Инжирный лукум

Лукум «Визирь»

5
Безымянный.png
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Промокод можно попросить у лица пригласившего вас. С промокодом вы можете получить бонус от проекта.
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google Политика конфиденциальности и применяемые Условия использования .
Генерация пароля